ใครที่กำลังปัญหาการกิน กินเนื้อมาหลายวันท้องอืด ท้องผุ มีปัญหาเรื่องการย่อย มาทางนี่เลยจ้า มาทานผักกัน แต่จะทานธรรมดาก็ยังไงอยู่ วันนี้เราเลยจะมา แจกสูตร 4 เมนูผัดผัก จานเด็ด อร่อยมีประโยชน์ มาทำเมนูผัดผักเพิ่มกากใย มีผักให้เลือกนานาชนิด ผัดแบบนิ่ม ๆ เคี้ยวง่าย เพิ่มคุณค่าจากเนื้อสัตว์เข้าไปด้วยก็เจิด จัดสักจานแล้วจะติดใจแน่นอน จะมีอะไรบ้าง ไปชมกันได้เลย
- ผัดยอดฟักแม้ว
ส่วนผสม ผัดยอดฟักแม้ว
- ยอดฟักแม้ว
- พริกชี้ฟ้าแดง (ทุบพอแตก) 2-5 เม็ด (ตามชอบ)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำผัดยอดฟักแม้ว เริ่มต้นกันที่ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน ใส่กะละมังหรือจาน เตรียมไว้ ใส่พริกและกระเทียมสับลงในกะละมังยอดฟักแม้วที่เด็ดเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมลงผัด รีบผัดจนผักสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
- ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้
ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้
- กุ้งสด 6 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
- ต้นอ่อนทานตะวัน 150 กรัม (ล้างให้สะอาด)
- เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- เต้าหู้ยี้บี้พอแตก 2 ก้อน
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 9 เม็ด
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ เริ่มต้นกันที่โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่นบนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ หลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสวนและเต้าหู้ยี้ลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย แล้วใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
- กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- กระเทียม 2 หัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับผัด)
วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ แต่ยังไม่ต้องสุกมาก ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
- แตงกวาผัดไข่
ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่ (สำหรับ 2 ที่)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
- แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรสอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
วิธีทำแตงกวาผัดไข่ ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้ ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
- ผัดผักสี่สหาย
ส่วนผสม ผัดผักสี่สหาย
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- เห็ดหอมสดขนาดกลาง 6 ดอก
- ยอดคะน้าฮ่องกง 100 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
- กังป๋วย (แช่น้ำให้นิ่มนำไปนึ่งจนสุก ฉีกเป็นเส้น) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อก 1+1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพดผสมน้ำในอัตราส่วน 1:1 ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
- น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก
วิธีทำผัดผักสี่สหาย ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำผักลงลวกให้พอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักเขียวสวย พักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจานให้สวยงาม ต้มน้ำสต๊อกพอเดือด ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย ค่อย ๆ เทแป้งข้าวโพดลงไปผสมแล้วคนจนเข้ากัน เติมกังป๋วย ปิดไฟ นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้
เป็นอย่างไรกันบ้างกับที่เราได้มา แจกสูตร 4 เมนูผัดผัก จานเด็ด อร่อยมีประโยชน์ ในวันนี้ ถือว่าในแต่ละเมนูล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ทั้งมีประโยชน์ในเรื่องของการย่อยอาหารน แถมยังไม่อ้วนอีกด้วย ประโยชน์เยอะขนาดนี้ต้องไปลองทำสักเมนูกันแล้วนะคะ
- แจก 6 เมนูจากอะโวคาโด ทำง่าย อร่อย มีประโยชน์
- สูตรดงบุริ ข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่น อิ่มอร่อย ทำง่ายไม่ง้อร้าน
