ท่านไหนที่กำลังมองหาเมนูครีเอทกับทุเรียน ไว้ทานเล่น ๆ เพลิน ๆ แต่ยังคิดเมนูไม่ออก กับ ทุเรียน หรือ ราชาผลไม้ ซึ่งสำหรับคนที่ชอบทานทุเรียน การทานทุเรียนธรรมดา ตามสายพันธุ์ที่ชอบก็ถือว่าอร่อย และเพียงพอแล้ว แต่สำหรับคนที่ชอบทานทุเรียนแบบแปรรูป หรืออาจจะเริ่มเบื่อในการทานแบบธรรมดา วันนี้เราก็มีเมนูจากทุเรียน ทำได้ที่บ้าน ช่วยเพิ่มรสชาติ และความอร่อยได้ง่าย ๆบทความวันนี้เราจะมา แจก 5 เมนูทุเรียน ต้อนรับหน้าร้อน อร่อยสุดฟิน เพิ่มความปัง รสเลิศไปอีก ทำได้ง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน จะมีอะไรบ้างไปชมกันเลย
- สมูทตี้ทุเรียน
ส่วนผสม สมูทตี้ทุเรียน
- เนื้อทุเรียน 1 ถ้วย
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
วิธีทำสมูทตี้ทุเรียน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ประมาณ 30 วินาที หรือจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟเลยยยยยย !!
- ส้มตำทุเรียน
ส่วนผสม ส้มตำทุเรียน
- กระเทียม (แกะเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 1/4 ถ้วย
- ทุเรียนแก่หั่นเส้น (ทุเรียนเนื้อแข็ง) 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงทอด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำส้มตำทุเรียน
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอแตก ใส่กุ้งแห้งกับถั่วฝักยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยทุเรียน คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงทอด พร้อมเสิร์ฟ
- ข้าวเหนียวทุเรียน
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
- ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
- สารส้ม (โขลกละเอียด) 1 ช้อนชา
- น้ำ (สำหรับแช่ข้าวเหนียว)
- กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำกะทิทุเรียน
- เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
- น้ำกะทิ 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่ แล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้ ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือป่นในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน
วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน
ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักราดลงบนข้าวเหนียวมูน พร้อมเสิร์ฟโลดดดด!!
- พุดดิงทุเรียน
ส่วนผสม พุดดิ้งทุเรียน
- ทุเรียนบด 300 กรัม
- วิปปิ้งครีม 150 มิลลิตร
- นมสด 150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
- ทุเรียน ตามชอบ
- ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ น้ำราด
นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทหัวกะทิลงไป ตามด้วยเกลือ ต้มจนเดือด แล้วยกออกพักไว้
วิธีทำ พุดดิ้ง
แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น และรอจนนิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้หมาด เตรียมไว้ นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทนมสดลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และเนื้อทุเรียน คนให้เข้ากัน และรอจนเดือด ใส่เจลาตินแผ่นที่เตรียมไว้ลงไป คนจนละลาย และยกออกจากเตา นำพุดดิงทุเรียนเทลงถ้วย หรือพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซตตัว ต่อไปการเสิร์ฟเพียงแค่นำพุดดิงทุเรียนออกจากพิมพ์ และวางบนจาน วางทุเรียนลงไป และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ราดน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
- บัวลอยทุเรียน มะพร้าวอ่อน
วัตถุดิบแป้งบัวลอย
- เนื้อทุเรียน 300 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 2-3 ถ้วย
- หัวกะทิ 50 กรัม
- วัตถุดิบน้ำกะทิ
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
- เกลือป่น 1 ชช.
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
วิธีทำบัวลอยทุเรียน มะพร้าวอ่อน
นำแป้งข้าวเหนียว เนื้อทุเรียน มานวดให้เข้ากัน (ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเนื้อทุเรียน) เมื่อนวดเสร็จแล้ว ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง นำแป้งมาปั้นเป็นทรงกลม ขนาดพอดีคำ และวางไว้บนแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำบัวลอยลงไปต้ม หมั่นคนเพื่อไม่ให้บัวลอยติดก้นหม้อ เมื่อสุกจนลอยขึ้นแล้ว ให้ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น ทำน้ำกะทิ โดยนำมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทรายขาว และเกลือป่น เทลงไปในหม้อ ใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลทรายละลาย ให้เติมหัวกะทิลงไป เคี่ยวจนกะทิเริ่มเดือด ใส่บัวลอยลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าว รอให้เดือดอีกเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับที่เราได้มา แจก 5 เมนูทุเรียน ต้อนรับหน้าร้อน อร่อยสุดฟิน รับรองว่าอร่อยเด็ด แล้วยังทำง่ายมาก ๆ อีกด้วย เมนูจากทุเรียนที่คุณสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ใครชอบเมนูไหนก็ลองไปทำตามกันได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ที่สำคัญยังเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการทานทุเรียนอีกด้วยค่ะ
