สำหรับ ข้าวต้ม เป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายๆ คนชื่นชอบเป็นอย่างมาก เนื่องจากข้าวต้มมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมอย่างมาก ยิ่งเวลาที่รู้สึกเจ็บคอ หากได้ซดน้ำซุปอุ่นจากข้าวต้ม บอกเลยว่า โล่งคอสุดๆ ข้าวต้มเป็นเมนูที่สามารถทำได้อย่างง่ายๆ แต่หลายๆ คนอาจจะรู้เบื่อกับข้าวต้มในแบบเดิมกันใช่ไหมคะ ที่ทั้งจืดชืด แถมบางร้านยังต้มข้าวไม่สุกอีกต่างหาก งั้นเรามาลองทำทานเองกันดีกว่า แต่ทำให้คุณลืมข้าวต้มแบบเดิมๆ เลย วันนี้เราจึงจะมาบอก 5 สูตรเมนูข้าวต้มแสนอร่อย หอมละมุนลิ้น จนต้องยกซด ให้ทุกคนได้ลองทำแบบง่ายๆ ใส่เครื่องแน่นๆ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ
1. ข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร
มาเริ่มกันเลยกับเมนูแรกอย่าง ข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร ที่บอกเลยว่ามีความอร่อยกลมกล่อมแบบสุดๆ และยังได้โปรตีนจากเนื้อหมูอีกด้วย
ส่วนผสมข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร
• น้ำเปล่า
• รากผักชีทุบ
• ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน โต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระดูกหมู 500 กรัม
• หมูบะช่อ 200 กรัม
• กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
• ต้นหอมหั่น 1 กำ
• ผักชีหั่น 1 กำ
• ข้าวหอมมะลิ 2 ทัพพี
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ลงไป
2. เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนกระดูกหมูเปื่อย
3. จากนั้นใส่หมูบะช่อลงไป โดยตักหมูใส่ถุงแล้วตัดตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
4. จากนั้นพอหมูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่าต้มกุ้งนานนะคะ เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กและเนื้อแข็งจะไม่อร่อยเอา
5. เมื่อกุ้งสุกดีแล้ว ให้ปิดไฟ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียวและตกแต่งด้วยผักชี
2. ข้าวต้มปลาเก๋า
มาต่อกับเมนู ข้าวต้มปลาเก๋า ที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี โดยเฉพาะกับวัยชราที่เคี้ยวๆ ยาก เมนูนี้ถือว่าเหมาะมากๆ
ส่วนผสมข้าวต้มปลาเก๋า
• น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร
• ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
• น้ำเปล่า
• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
• ข่าแก่ (ตำละเอียด)
• กระเทียมเจียว
• ขึ้นฉ่ายซอย
วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า
1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อนๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
3. ข้าวต้มหมูสับ
มาต่อกันกับเมนูสุดคลาสสิคอย่าง ข้าวต้มหมูสับ ที่เป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเลยก็ว่าได้ เพราะว่ามีรสชาติที่อร่อย
ส่วนผสมข้าวต้มหมูสับ
• น้ำเปล่า
• ข่าอ่อน (หั่นแว่น) 2 ชิ้น
• เนื้อหมูสับปรุงรส 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
• กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
• ต้นหอมซอย (โรยหน้า)
• ตั้งฉ่าย (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มหมูสับ
1. ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและหมูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตั้งฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
4. ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
สาวๆ รักสุขภาพเชิญมาลองทำเมนู ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี กันเลยค่ะ ที่บอกเลยว่ามีประโยชน์มากๆ แถมยังมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมอีกด้วย
• น้ำซุปไก่ 1+1/2 ถ้วยตวง
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 1 ถ้วยตวง
• กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 5 ตัว
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
• หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเฉียง) 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอตหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อน โต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
1. ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีลงต้มประมาณ 5 นาที
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอตลงต้มต่อจนผักสุก ยกลงจากเตา
3. ตั้งกระทะใส่ น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสุก
4. ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และพริกไทยดำ ผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอมลงไป ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
5. ข้าวต้มทะเล
มาถึงเมนูสุดท้ายแล้วนะคะ อย่าง ข้าวต้มทะเล เป็นเมนูที่มีความอร่อย และเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานอาหารทะเลอีกด้วย
ส่วนผสมข้าวต้มทะเล
• น้ำซุป 2 ถ้วย
• ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
• กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน โต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ตั้งฉ่าย 1 ช้อนชา
• ขึ้นฉ่ายซอย (โรยหน้า)
• ข่าป่นละเอียด (โรยหน้า)
• กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
• พริกไทยป่น (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มทะเล
1. ต้มน้ำซุปกับข่าจนเดือด ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ต้มจน เดือด
2. ใส่ข้าวสวยลงต้มจนเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยตั้งฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
และนี้ก็คือ 5 สูตรเมนูข้าวต้มแสนอร่อย หอมละมุนลิ้น จนต้องยกซด ที่เราได้นำมาฝากทุกคน ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นน่าทานอย่างมาก ที่มีความอร่อย หอมกรุ่นยั่วใจ และจะทำให้คุณลืมข้าวต้มแบบเดิมๆ ไปเลย ด้วยเครื่องเน้นๆ แถมยังช่วยให้โล่งคออีกด้วย สาวกข้าวต้มห้ามพลาดเลยค่ะ หากใครที่กำลังมองหาสูตรเมนูข้าวต้มแบบใหม่ๆ ทำอยู่ก็สามารถทำตามเมนูที่เราแนะนำไปได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน
