คุณทราบหรือไม่ว่าการเลือกทานอาหารนั้นมักจะคู่กับเรื่องของสุขภาพ เชื่อว่าสาวๆ หลายคนคงจะกำลังมีแผนที่จะลดน้ำหนักและมีสุขภาพที่ดีอยู่ใช่ไหมคะ แต่ด้วยพฤติกรรมการกินของเรานั้นที่ให้น้ำหนักของเรายังคงไม่ลดลงแถมเพิ่มขึ้นไปอีก เมนูอาหารบางอย่างนอกจากทำลายสุขภาพของเราแล้วยังทำให้เราน้ำหนักเพิ่มอีกด้วย วันนี้เราจึงมาบอก 4 สูตรเมนูอาหารคลีน ที่จะทำให้คุณสุขภาพดีน้ำหนักลด ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ รับรองว่านอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยกินง่ายแล้วยังสามารถทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย
1. ลาบปลาทูน่า
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำลาบปลาทูน่า
- เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง
- ผักชีซอย
- ต้นหอมซอย
- ใบโหระพา
- หอมแดงซอย
- ข้าวคั่ว
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- น้ำมะนาว
- พริกป่น
วิธีทำลาบปลาทูน่า
อันดับแรกที่เราจะต้องทำก็คือนำปลาทูน่ากระป๋องมาจากนั้นก็บีบน้ำออกมา แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำ และนำมะนาวพริกป่นใส่ลงไป จากนั้นตามด้วยข้าวคั่ว ซอยหอมแดงผักชีลงไปด้วยเพิ่มความหอม เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ทานคู่กับผักสดยิ่งเข้ากันใหญ่เลย แซ่บนัวแน่นอนค่ะ
2. ข้าวไก่ย่างซีอิ้ว
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำข้าวไก่ย่างซีอิ้ว
- เนื้ออกไก่ที่ลอกหนังออก
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ต้นหอมและผักชีซอย
- ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
- พริกขี้หนูซอย
- ข้าวกล้อง
- ไข่ดาว
- ซีอิ๊วดำ
วิธีทำข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
อันดับแรกเลยคือนำเนื้อออกไก่ออกมาแล้วนำมาลอกหนังออก พอลอกหนังเสร็จแล้วก็หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นที่มีความพอดี จากนั้นนำอกไก่ไปหมักกับน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำและซีอิ๊วขาวที่มีโซเดียมต่ำ หมักทิ้งไว้สัก 20-30 นาที จากนั้นก็นำอกไก่ที่เราหมักไปย่างกระทะจนสุก แล้วตักใส่จาน แล้วโรยด้วนต้นหอมกับผักชีที่เราได้ซอยไว้ เพิ่มความแซ่บด้วยพริกขี้หนูซอย1เม็ด กินคู่กับข้าวกล่องและไข่ดาว ขอบอกเลยค่ะว่าฟินมาก
3. น้ำพริกอ่อง
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำพริกอ่อง
- อกไก่ที่สับแล้ว
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำเปล่า
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ผักสดที่ชอบทาน อย่างเช่น แตงกวา ถั่ว แครอท
วิธีทำน้ำพริกอ่อง
อันดับแรกที่เราต้องทำเลยคือนำพริกแห้งและเครื่องเคียงอย่างกระเทียม หอมแดงมาโขลกให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็นำเนื้ออกไก่ออกมาและนำลงไปโขลกพร้อมกันเครื่องเคียงที่เราได้โขลกไว้ก่อนหน้านี้ให้เข้ากัน จากนั้นต่อมาก็หั่นมะเขือเทศใส่ลงไปและโขลกเบาๆ ให้มันเนื้อมันเข้ากัน ต่อมาก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาลดโซเดียม (เราเติมซอสหอยนางรมลดโซเดียมไปด้วยเพื่อความกลมกล่อม เพราะไม่ได้ใส่กะปิ) และรอให้เดือด พอเดือดแล้วก็ตักใส่ถ้วยและกินกับผักที่เราชแบได้เลยค่ะ บอกเลยว่าฟินมาก
4. ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้อง
- ลูกชิ้นไก่
- น้ำซุปผัก
- เส้นเส้นหมี่ข้าวกล้อง
- ผักตามชอบ
- พริกป่น
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- กระเทียมอบ
- ส่วนผสมที่ใช้ในการทำลูกชิ้นไก่
- เนื้ออกไก่ (ลอกหนัง)
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
- พริกไทย
- น้ำแข็ง
- ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำซุปผัก
- หัวไชเท้า
- ผักกาดขาว
- ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
อันดับแรกที่เราต้องทำเลยคือทำลูกชิ้นไก่ และปรุงรสด้วยเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำ ซีอิ้วขาวที่มีโซเดียมต่ำ พริกไทย และจากนั้นก็นำไปปั่นให้เข้ากัน พอเริ่มเข้ากันแล้วก็น้ำแข็งลงไป ปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียวขึ้น จากนั้นก็นำมาปั้นให้เป็นลูกทรงกลมๆ ต่อมาก็ต้มน้ำร้อนให้เดือดด้วยไฟที่เบาที่สุด ใส่ลูกชิ้นที่ได้ทำไปลงไปในหม้อต้มจนสุกให้ลูกชิ้นลอยขึ้นมาแล้วตักพักไว้ จากนั้นเริ่มทำน้ำซุปผักต้มน้ำกับผักผักกาดขาวและหัวไชเท้า และเติมซีอิ๊วขาวที่มีโซเดียมต่ำใส่เพียงเล็กน้อย ต่อมาก็แช่เส้นมะหมี่ไปลวกน้ำร้อน นำผักที่ชอบไปลวก จากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาลดโซเดียม โรยกระเทียมอบเล็กน้อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ 4 สูตรเมนูอาหารคลีน ที่จะทำให้คุณสุขภาพดีน้ำหนักลด เห็นไหมคะว่าเราสามารถทำได้อย่างง่ายๆ เลย นอกจากจะทำง่ายแล้วยังช่วยให้น้ำหนักลดและยังช่วยให้มีสุขภาพที่ดี กินง่ายๆ ไม่ต้องไปฝืนกินอาหารที่ใช้ลดน้ำหนักบางอย่างที่กินยากอีกด้วย สำหรับคนที่มีความสนใจที่จะลดน้ำหนักแต่ยังหาอาหารที่ช่วยให้น้ำหนักลดอยู่ไม่ได้ลองทำเมนูที่เราได้แนะนำไปนะคะ รับรองเราต้องถูกใจหลายๆ คนแน่นอน
