เชื่อว่ามีคนรักสุขภาพหลายคนต้องเป็นสายขนมหวานกันบ้างแหละ เพราะการได้กินขนมหวานก็เป็นเป็นการเพิ่มพลังอีกรูปแบบหนึ่ง แต่จะทำยังไงในเมื่ออยากจะรักษาสุขภาพ รักษาหุ่น และกินขนมไปพร้อม ๆ กัน วันนี้เราเลยนำ สูตรขนมคลีน อร่อย ทำง่าย ถูกใจสายรักสุขภาพ มาฝากกัน เป็นสูตรที่เป็นมิตรกับสุขภาพ กินแล้วไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น ทั้งเป็นขนมที่หาส่วนผสมได้ง่ายไม่พอ ขั้นตอนการทำก็แสนง่าย ไปดูกันว่าจะมีสูตรไหนให้ได้ทำตามบ้าง
1. เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
ส่วนผสม
- กล้วยหอม 1 ลูก • เนยถั่วแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ • ผงโกโก้สีเข้ม 100% 1 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ
วิธีทำ
- นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด ใส่เนยถั่วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป กรณีที่กล้วยงอมมากปรับลดความหวานได้ตามชอบ ร่อนผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์
2. บราวนี่ฟักทอง
ส่วนผสม
- ฟักทองนึ่ง 200 กรัม • ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา • น้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ • เกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง และเมล็ดแตงโม สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- บดฟักทองนึ่งพอละเอียด ใส่ไข่ไก่ลงไปทั้งฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เติมความหวานโดยใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหญ้าหวาน เติมผงโกโก้ลงไปผสม แอนใช้เป็นผงโกโก้สีเข้ม คนให้เข้ากัน ตามด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต ตามด้วยผงฟูกับเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
- ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่งและสำหรับอบ โรยหน้าด้วยธัญพืชอบตามชอบ ถ้านำไปอบให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15 นาที ถ้านำไปนึ่งใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุก
3. เค้กแอปเปิลซินนามอน
ส่วนผสม
- แอปเปิล 1 ลูกใหญ่ • แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย
- มูสลี่ 1 ถ้วย • ไข่ไก่ 1 ฟอง
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย • นม 1/2 ถ้วย
- ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย • สารสกัดจากหญ้าหวาน 1/2 ถ้วย
- ช็อกโกแลตชิพ • อัลมอนด์บดหยาบ
วิธีทำ
- เริ่มจากสับแอปเปิลไม่ต้องละเอียดมาก เพราะเดี๋ยวจะปั่นต่ออยู่แล้ว
- ใส่แอปเปิลลงในเครื่องปั่น ตามด้วยแป้งโฮลวีต มูสลี่ ไข่ไก่ โยเกิร์ต นม ซินนามอน เบกกิ้งโซดา น้ำผึ้ง และสารสกัดจากหญ้าหวาน ปั่นให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปคนผสม เทใส่พิมพ์ โรยด้วยอัลมอนด์
- นำเข้าไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที
4. เค้กกล้วยหอมแป้งโฮลวีต
ส่วนผสม
- กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 4 ลูก • แป้งโฮลวีต 1+1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย • ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยเค็มละลาย 50 กรัม • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา • กลิ่นวานิลลาเบทส์ โอเดอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
- ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งโฮลวีต ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีตอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไป)
- ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์ เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่างอบจนสุก
5. นมอัลมอนด์
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ 1 ถ้วย • น้ำสะอาด (สำหรับแช่อัลมอนด์)
- น้ำต้มสุก 4 ถ้วย • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา • คอร์นเฟล็ก
- สตรอว์เบอร์รีอบกรอบ
วิธีทำ
- นำอัลมอนด์แช่น้ำสะอาดทิ้งไว้อย่างต่ำ 8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
- กรองน้ำที่แช่อัลมอนด์ทิ้งไป เอาแต่เมล็ดอัลมอนด์ ใส่ลงไปในโถปั่น เติมน้ำต้มสุกอุณหภูมิห้องลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด
- นำน้ำนมอัลมอนด์มากรองผ่านกระชอนตาถี่ หรือนำผ้าขาวบางมารองก่อนแล้วคั้นน้ำออกจนหมดก็ได้ นมอัลมอนด์ที่ได้จะมีรสจืด หอม และมัน หากชอบหวานสามารถเติมน้ำผึ้งหรือใส่กลิ่นวานิลลาลงไปเพื่อแต่งกลิ่นได้ตามใจชอบ
- ราดนมอัลมอนด์ลงในถ้วยที่มีคอร์นเฟล็ก สตรอว์เบอร์รีอบกรอบ และราดน้ำผึ้งลงไปอีกเล็กน้อย
เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรขนมคลีน อร่อย ทำง่าย ถูกใจสายรักสุขภาพ ที่เรานำมาแบ่งปัน หวังว่าจะมีสูตรที่ถูกใจเพื่อน ๆ กันนะคะ และหวังว่าเมื่อเพื่อน ๆ นำไปทำตามกันแล้วจะได้รสชาติที่อร่อยถูกใจกันค่ะ
